アスパラと生ハムの茶碗蒸し

だしのうま味にチーズのコクがとろけます。生ハムをいつもとひと味違う味わいに。

アスパラと生ハムの茶碗蒸し

【材料(2人分)】

グリーンアスパラガス 2本
生ハム 2枚
モッツァレラチーズ 30g
2個
【A】  
 吟だし 300ml
 しょうゆ 小さじ2
 塩 ふたつまみ(約2g)
こしょう お好みで
オリーブオイル お好みで

【作り方】

  1. ❶ アスパラガスははかまを取り、固い場合は皮をむき2cm長さに切る。モッツァレラチーズは適当な大きさに切る。
  2. ❷ ボウルに卵を溶き、【A】を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。器に注ぎ入れ、穂先の部分を除いたアスパラガスと1を加える。
  3. ❸ 湯気の上がった蒸し器に2を入れ、強火で3分、弱火で10分蒸す。残り5分のところで、残しておいた穂先を上に飾り、蒸し上げる。蒸し上がったら、生ハムを飾る。
  4. ❹ お好みで、こしょうとオリーブオイルをふりかける。