かぼちゃの煮物

かぼちゃ本来の甘みを活かすシンプルな味付けで炊き上げます。

かぼちゃの煮物

【材料(2人分)】

かぼちゃ 1/4個
【A】
 吟だし 400ml
 塩 小さじ1/2
 酒 小さじ1

【作り方】

  1. ❶ かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りをする。
  2. ❷ 鍋に1と【A】を入れて、弱火にかける。ふつふつ沸いてきたらアクを取り除きながら、5分ほど煮込む。
  3. ※炊きたてより、一晩おいた方が、味が良くしみ込んでおいしくなります。