三つ葉のおひたし

開けた瞬間香り立つだしの香りが、香ばしい油揚げと根三つ葉を包みます。

三つ葉のおひたし

【材料(2人分)】

根三つ葉 1束(120g)
油揚げ 1枚
【A】  
 吟だし 100ml(1/2袋)
 薄口しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1

【作り方】

  1. ❶ 油揚げを軽く焦げ目が付く程度にグリルで焼き、短冊切りにする。
  2. ❷ さっと塩ゆでにした三つ葉を冷水に取り、水気をしっかりと切る。5cm長さに切る。
  3. ❸ 【A】と1、2を合わせて、少し味をなじませ器に盛る。