焼きねぎのお吸い物

香ばしい焼きねぎが、だしの香りを引き立てます。

焼きねぎのお吸い物

【材料(2人分)】

長ねぎ 1/2本
【A】  
 吟だし 400ml(2袋)
 薄口しょうゆ 小さじ1
 塩 少々
柚子の皮 適量

【作り方】

  1. ❶ 長ねぎを3cm長さに切ってグリルで軽く焦げ目が付く程度に焼く。
  2. ❷ 【A】を鍋に入れ沸騰したら、1を入れてひと煮立ちさせる。
  3. ❸ お椀に盛って、柚子の皮を浮かべる。