「基本のだし」が活きるおすすめレシピ ごちそうさま日和

食材の持ち味をいかしながら、
ご家庭ごとの味わいに仕上げられます。

『基本のだし』は、にごりのない澄んだ香り、しっかりとしたうま味とコクが特長です。だから、食材の持ち味をたいせつにしたお料理にピッタリ。薄味でもしっかりと「だし」が効くので、うま味たっぷりにおいしく仕上がります。和洋中どんな料理でもお使いいただける馴染みのよい味です。食材ごとの味を活かしたおいしさを、どうぞ手軽にお召し上がりください。

揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐

淡泊な味わいの豆腐も
衣をまとって、
だしに浸せば
コクのある一品に。
薬味がだしのうま味を
引き立てます。

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牡蠣と生姜の炊き込みご飯

牡蠣と生姜の
炊き込みご飯

だし汁と牡蠣のうま味を
含んだご飯は格別。
生姜のさわやかな香りが
食欲をそそります。

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だし餡たっぷりかに玉

だし餡たっぷり
かに玉

だしの風味を活かして
シンプルな味付けで
いただくかに玉。
澄んだだし餡で
卵のきいろが鮮やかに
食卓を彩ります。

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だし香るおでん

だし香るおでん

どれから食べようか楽しくなるおでんは、
たっぷりだしを含ませてから
いただきたいですね。
口にいれた瞬間、
あふれるうま味に
つい笑顔がこぼれます。

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夏野菜の揚げ浸し

自家製
しょうゆラーメン

自家製のラーメンは
ほんの少し特別な気分に。
鶏肉のうま味が
溶け込んだだしは
シンプルな味付けで
十分満足です。

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ふろふき大根のそぼろあんかけ

ふろふき大根の
そぼろあんかけ

たっぷりの「だし」あんと
一緒に食べる、
ごはんにもお酒にも合う
一品です。

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肉うどん

肉うどん

野菜でも肉でも 相性の良い
基本のだしのうどんつゆは、
お好きな具材で
アレンジを楽しめます。

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鶏つくね丼

鶏つくね鍋

生姜風味の鶏つくねと
シンプルな具材に
「だし」を効かせて、
からだも温まるお鍋です。

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夏野菜の揚げ浸し

夏野菜の
揚げ浸し

素揚げのひと手間が、
おいしさを
引き立てます。

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すだちと海老のぶっかけうどん

すだちと海老の
ぶっかけうどん

すだちとみょうがの
風味が、だしのおいしさ
を際立たせます。

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本格冷や汁

本格冷や汁

暑くて食欲が落ちる
時でも、
夏を元気に過ごすために
一役買ってくれる
有難いメニューです。

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鯛蒸しのだしあんかけ

鯛蒸しの
だしあんかけ

レンジを使って
気軽につくれ、
基本のだしでつくる
「銀あん」が
目にも美しい一品です。

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まるごとトマトのおすまし

まるごとトマトの
おすまし

トマトを丸ごと
おすましにしました。
くずしながら飲むと
トマトスープのように
変化します。

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くずし豆腐のだし丼

くずし豆腐の
だし丼

温かいご飯に豆腐を
くずしながらのせ、
シンプルな味つけの
「だし」あんで食べます。

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「だし」を楽しむうどんすき

「だし」を楽しむ
うどんすき

「だし」を楽しむお鍋です。
「だし」は濃いめでも、
薄めでもおいしく
いただけます。

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昔ながらの筑前煮

昔ながらの
筑前煮

濃い「だし」を
しっかり効かせて、
こっくり煮含め、
上品な味に仕上げます。

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みんなで取り分け大茶碗蒸し

みんなで取り分け
大茶碗蒸し

大きめのどんぶりに
具をたくさん入れて。
みんなで食べたら
楽しい一品です。

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たっぷりだしで炊く土鍋五目ご飯

たっぷりだしで
炊く土鍋五目ご飯

だし汁を多めにして
土鍋で一気に
炊き上げます。
おこげの香りも
食欲をそそります。

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レシピは
かつおと昆布の合わせだし」「焼きあごと 焼き煮干 (いわし) の合わせだし
どちらの商品でもおいしくお召し上がり頂けます。

「基本のだし」シリーズ

にほんの「だし」の、いちばんの基本をつくりました。

ヤマキ 基本のだし
焼きあごと 焼き煮干 (いわし) の合わせだし

だしパック

内容量:
1袋 8g×30袋
価 格:
 
2,400円(税抜)

ヤマキ 基本のだし
かつおと昆布の合わせだし

だしパック

内容量:
1袋 8g×30袋
価 格:
 
2,400円(税抜)

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