「だし」を楽しむ"うどんすき"

「だし」を楽しむお鍋です。「だし」は濃いめでも、薄めでもおいしくいただけます。

「だし」を楽しむ

【材料(2人分)】

うどん 2玉(270g×2)
乾燥平湯葉 1袋(3枚・あれば良い)
しいたけ 4個(150g×4)
えのきだけ 1袋(100g)
にんじん 1/3本(50g)
ねぎ 1/2本(50g)
白菜 1/4株(500g)
たらの切り身 2切れ(200g)
水菜 1/4束(50g)
えび 2尾
基本だし 800ml
【A】  
みりん 大さじ 2
小さじ 1
うす口しょうゆ 大さじ 1・1/2

【作り方】

  1. ❶ 湯葉を半分に割り、しいたけは軸を取り、えのきだけは根元を切ってほぐす。にんじんは短冊切り、ねぎは斜め切り、白菜とたらは食べやすい大きさに切る。
  2. ❷ 水菜は3cm長さに切り、えびは殻つきのまま背ワタを取る。
  3. ❸ 鍋に基本だしを入れ、【A】を加え煮立たせる。
  4. ❹ ❶を鍋に入れ、火が通ってきたらうどんを加え、最後に❷を加える。

「基本のだし」の使い方

基本だし

基本だし

だしパック1袋に、水400ml(カップ2杯分)

水をはったお鍋にだしパックを入れ、沸騰後3分間煮出してから取り出します。いわゆる一番だしです。お味噌汁やお吸い物、茶わん蒸し、うどん・そばなどに。

濃いだし

濃いだし

だしパック2袋に、水500ml(カップ2.5杯分)

水をはったお鍋にだしパックを入れ、沸騰後3分間煮出してから取り出します。煮物、おでん、めんつゆなどに。

※だしパックは中身をそのまま召し上がることもできます。ただし、中身は原材料のまま細かくくだいているため、一部荒い粒や骨、皮などが混入していることがありますのでご注意ください。気になる場合は取り除いてください。

「基本のだし」保存方法

「基本のだし」保存方法

未開封時は常温保存、開封後は袋のチャックをしっかりと閉めて、冷蔵庫で保存してください。賞味期限の有無にかかわらず、お早めにご使用ください。なお、品質保持のために乾燥剤を封入しております。