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【材料（2人分）】

【作り方】

• にんじん、じゃがいも、玉ねぎはあられ切り(5～7㎜の角切り)にする。
  あさりは砂抜きをしてよく洗う。
• 1をバターで炒め、透明感が出てきたら、小麦粉を加えてダマにならないように炒め合わせる。
• だしを少しずつ加え、野菜が柔らかくなったら、豆乳を入れてひと煮立ちさせる。
  火を止めて、味噌を溶き入れる。最後に刻んだパセリを散らす。