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月見味噌汁

【材料(2人分)】

豆腐 1/4丁
しめじ 1/4株
絹さや 4枚
2個
だし 400ml
味噌 大さじ2

【作り方】

  • 豆腐は角切りやうさぎの形に型抜きする。
    しめじは石づきを取って小房に分け、絹さやは千切りにする。
  • だしに豆腐としめじを入れ、弱火にかける。
    沸騰して、しめじが柔らかくなったら絹さやを入れ、火を止めて味噌を溶き入れる。
  • 熱いうちにお椀に盛って、卵を落とし入れる。