春菊と黄菊のお浸し を買うならヤマキ公式通販

春菊と黄菊のお浸し

【材料(2人分)】

春菊 75g
黄菊 50g
油揚げ 1枚
【お浸しの地:使用量 適量】
だし
うす口しょうゆ
みりん

400ml
50ml
50ml

【作り方】

  • 沸騰したお湯に塩を入れて(分量外)、春菊を束のまま、茎がしんなりするまで茹でる。
    ザルにあけて、冷水でしめ、しっかり水を切ったら約3㎝幅に切る。
    黄菊は花びらを摘んで、酢入り熱湯(分量外)で茹でて、水に取る。
    油揚げは熱湯で油抜きをし、約5㎜幅に切る。
  • お浸しの地を全て合わせ、1を漬ける。