【材料（2人分）】
| フキ | 200g |
|---|---|
| 赤唐がらし | 1本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 【A】 だし うす口しょうゆ みりん 酒 |
150ml 大さじ1 大さじ2 大さじ1 |
フキの炒め煮
新にほんの食卓だより 春号Vol.22の掲載レシピです!
【作り方】
- フキに塩(分量外)をまぶして板ずりをし、3～5分茹でる。
- 筋取りをして、5cm程度に切る。
- 鍋にごま油を入れて、フキと唐がらしを入れて炒める。
- ごま油が全体になじんだら、Aを加えて中火でグツグツと煮る。
- 10分程度煮込み、煮汁がなくなってパチパチと音がし始めたら、完成。