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炒めわかめと新しょうがの香味味噌汁

新にほんの食卓だより 春号Vol.22の掲載レシピです!

【材料(2人分)】

塩蔵わかめ 50g
ごま油 大さじ1/2
新しょうが 少々
だし 400ml
味噌 30g
みつば、ごま 適量

【作り方】

  • わかめを水に浸して塩抜きをする。水気を絞ったら、適当な大きさに切る。
  • 鍋にごま油を入れて、わかめを炒める。
    全体に油が回ったらだしを加えて5分ほど煮込む。
  • わかめがとろりとしたら、火を止めて、味噌を溶かし入れ、刻んだみつばと薄切りにしたしょうが、ごまを散らす。