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ふきのとうの味噌スープ

【材料(2人分)】

ふきのとう 4個
小麦粉 適量
揚げ油 適量
だし 400ml
味噌 30g

【作り方】

  • ふきのとうに小麦粉をまぶし、180度の油でカリっと揚げる。
  • 味噌にだしを少しずつ混ぜて伸ばし、スープを作る。
  • 器に入れて、揚げたてのふきのとうを加える。