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和風かに玉

【材料(2人分)】

かに缶 1/2個(50g)
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 大さじ1
【A】

だし
うす口しょうゆ
みりん
砂糖

2個
大さじ3
小さじ1
小さじ1
小さじ1
【あんかけ用】
だし


片栗粉

100ml
少々
ひとつまみ
小さじ1

【作り方】

  • 玉ねぎを薄切りにする。
  • Aを合わせ、水気を切ったかに缶と1を合わせる。
  • 温めたフライパンにサラダ油を入れ、煙が出たところに2を一気に加えて、菜箸で大きくかき混ぜながら水分がなくなるまでじっくりと焼く。
    団子状になったら器に取る。
  • 【あんを作る】だし、酒、塩を合わせ、ひと煮立ちしたところに水溶き片栗粉(小さじ2の水で溶いたもので)を加え、火を止める。
  • 熱々の内に3にかける。