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根菜の味噌汁

【材料(2人分)】

大根 40g
にんじん 30g
れんこん 30g
油揚げ 1/2枚
万能ねぎ 適量
だし 400ml
味噌 大さじ2

【作り方】

  • 大根、にんじん、れんこんは厚さ5㎜のいちょう切りにする。
    油揚げは油抜きをして、5㎜の短冊に切る。
  • 鍋にだしを入れて、温め、1を入れる。
    沸いたら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで軽く煮込む。
  • 火を止めて味噌を溶き入れたら、器に盛りつけ、刻んだ万能ねぎを散らす。