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根菜の味噌汁
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【材料(2人分)】
大根
40g
にんじん
30g
れんこん
30g
油揚げ
1/2枚
万能ねぎ
適量
だし
400ml
味噌
大さじ2
【作り方】
大根、にんじん、れんこんは厚さ5㎜のいちょう切りにする。
油揚げは油抜きをして、5㎜の短冊に切る。
鍋にだしを入れて、温め、1を入れる。
沸いたら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで軽く煮込む。
火を止めて味噌を溶き入れたら、器に盛りつけ、刻んだ万能ねぎを散らす。