昔ながらの筑前煮 を買うならヤマキ公式通販

【材料（2人分）】

【作り方】

• だしにAを入れて合わせておく。
• れんこん、にんじん、ごぼうはひと口大の乱切りにする。
  干ししいたけは水で戻し、軸を取り半分に切る。
• 里いもはひと口大の乱切りにして、下茹でする。油揚げは3㎝角に切る。
• 鶏もも肉をごま油で炒め、肉に半分ほど火が通ったら酒を加え2を入れよく炒める。
  れんこんが透き通ってきたら、3を加え炒め油を全体に回す。
• 1を加え、強火で煮立たせたら、落し蓋をして汁がなくなるまで20分ほど煮て、絹さやを加えて火を止める。鍋返しをして照りよく仕上げる
  
  ※だしは焼きあごと焼き煮干しの合わせだし(濃いだし)がおススメです。