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グリンピースのすり流し味噌汁

【材料(2人分)】

グリーンピース 50g(さやは含めない)
たけのこの水煮 適量
焼き豆腐 1/4丁
だし 400ml
味噌 大さじ2
木の芽 適量

【作り方】

  • だしにグリーンピース、たけのこの水煮、焼き豆腐を加えて弱火でひと煮立ちするまで加熱する。
  • 飾り用のグリーンピース数粒と焼き豆腐、たけのこの水煮を取り出し、残りをミキサーにかける。
  • 滑らかになったら裏ごしして、鍋に戻す。弱火でひと煮立ちさせる。
  • 火を止めて、味噌を溶き入れる。お椀に注いで、2で取り出した具材を飾り付ける。最後に木の芽を乗せる。