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九条ねぎのだし巻き卵

【材料(2人分)】

九条ねぎ 2本
しらす 200g
輪切り唐がらし 少々
【卵焼きのだし】

だし
うす口しょうゆ
みりん
砂糖

2個
大さじ3
小さじ1
小さじ1
小さじ1

【作り方】

  • 九条ねぎを小口に切る。
  • 卵焼きのだしをよく混ぜ合わせ、1としらす、唐がらしを合わせる。
  • 卵焼き器に油を熱し、2を少量流し入れる。半熟状態になったら卵ごと手前に巻く。
  • 油を足して、再び2を流し入れ、巻いた卵を持ち上げ下に卵液を流し、手前に巻く。この工程を繰り返していく。