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けの汁風雑煮
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【材料(2人分)】
大根
20g
にんじん
10g
ごぼう
10g
山菜
20g
豆腐
1/4丁
高野豆腐
1/4枚
油揚げ
1/4枚
大豆の水煮
大さじ2
角餅
2個
だし
400ml
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
【作り方】
大豆以外の材料を3~5㎜くらいの賽の目に切る。
大豆の水煮は軽く水気を切って潰す。
だしに1を入れて弱火にかける。
ひと煮立ちしたらしょうゆと塩を加える。
器に盛りつけて、軽く焦げ目が付く程度に焼いた角餅を乗せる。