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けの汁風雑煮

【材料(2人分)】

大根 20g
にんじん 10g
ごぼう 10g
山菜 20g
豆腐 1/4丁
高野豆腐 1/4枚
油揚げ 1/4枚
大豆の水煮 大さじ2
角餅 2個
だし 400ml
しょうゆ 小さじ1
少々

【作り方】

  • 大豆以外の材料を3~5㎜くらいの賽の目に切る。
    大豆の水煮は軽く水気を切って潰す。
  • だしに1を入れて弱火にかける。
    ひと煮立ちしたらしょうゆと塩を加える。
  • 器に盛りつけて、軽く焦げ目が付く程度に焼いた角餅を乗せる。