【材料（2人分）】
| 菜の花 | 2株 |
|---|---|
| ウド | 1/2本 | 【梅肉和えのタレ】 梅干し(種付き) だし しょうゆ 酢 砂糖 |
30g 100ml 大さじ1/2 大さじ1/2 小さじ1/2 |
菜の花とウドのさっぱり和え
新にほんの食卓だより 春号Vol.26の掲載レシピです!
【作り方】
- ウドは皮をむいて短冊切りにして酢水(分量外)につける。
菜の花は3～5cmに切る。太い芯の部分は縦半分に切る。
どちらも塩茹で(分量外)する。 - 梅干しの種を取り除き、梅肉和えのタレの材料をよく混ぜ合わせる。
- 1を梅肉和えのタレ(大さじ3～5)で和える。