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ポトフ

ポトフはフランスの料理です!

【材料(2人分)】

じゃがいも(小) 1個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
にんにく 2片
ソーセージ 2本
バター 大さじ1
だし 400ml
100ml
小さじ1/2
こしょう 適量
パセリ 適量
ローリエ 適量

【作り方】

  • じゃがいもとにんじんは皮を剥いて一口大の乱切りにする。
    玉ねぎはくし切りにする。にんにくは包丁の平で潰す。
    ※にんじんはじゃがいもより少々小さめに切るのがコツです。
  • 鍋にバターを溶かし、にんにくとローリエを炒め、香りが立ってきたら1を加えさらに炒める。
    じゃがいもに透明感が出てきたらソーセージを加える。
  • 2にだしと水、パセリを茎ごと加えて中火で煮る。
    煮汁が半分くらいになり、じゃがいもやにんじんが煮崩れてきたら、塩と胡椒で味を整える。