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【材料（2人分）】

【作り方】

• じゃがいもは皮を剥いて4等分に切る。長ねぎは斜め切りにする。
• スペアリブにはフォークなどで数カ所穴を開け、軽く塩（分量外）を揉み込み、しばらく置いてから流水で洗い流す。
• たっぷりのお湯で2を茹でこぼす。流水で表面の滑りをきちんととる。
• フライパンで3の表面にかるく焼き色がつく程度に焼く。
  1とA、だしと水を入れ弱火で1時間ほど煮込む。
• じゃがいもが煮崩れたら、Bと粉唐がらしを加えて一煮立ちさせる。
  最後に刻んだ青ねぎなどを散らす。