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海鮮茶碗蒸し

2021年 年末感謝DMに掲載レシピです!

【材料(2人分)】

ウニ、いくら 30g
白身魚(鯛、ヒラメ) 50g
貝類(ホタテ、あさり) 30g
ゆずの皮、しその葉等 適量
【茶碗蒸しのだし】
だし

しょうゆ


300ml
2個
小さじ2
ふたつまみ

【作り方】

  • 茶碗蒸しのだしを合わせて濾しておく。
  • 器に1を注ぎ、白身魚と貝類を入れ、湯気の上がった蒸し器に入れて、強火で3分、弱火で 10分蒸す。
  • 蒸しあがったら、ウニといくらをのせ、ゆずの皮やしその葉等を飾る。