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八戸くじら雑煮

【材料(2人分)】

角餅 2個
くじらの本皮スライス 4枚
ごぼう 3cm
にんじん 1/3本
大根 3cm
じゃがいも 1/2個
高野豆腐 1枚
長ねぎ 3cm
【A】
だし
しょうゆ


400ml
小さじ2
大さじ1

【作り方】

  • ごぼう、にんじん、大根は千切りにする。
    じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。
    高野豆腐は水で戻して絞り半分に切る。
  • くじらの皮は塩を振り、よく洗って鍋で乾煎りして余分な脂を落とす。
  • 鍋に1とAを入れて弱火にかける。沸騰したら斜め切りにした長ねぎと2を加えて火を止める。
  • お椀に盛って、焼いた角餅を乗せる。