【材料（2人分）】
| 鶏むね肉 | 1枚 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1本 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| かつお節 | １P |
| 揚げ油 | 適量 | 【A】 だし しょうゆ みりん 酒 |
200ml 大さじ1 大さじ1 大さじ1 |
ゴーヤと鶏むね肉のさっぱり煮
新にほんの食卓だより 夏号Vol.27の掲載レシピです!
【作り方】
- 鶏むね肉はひと口大に切って、片栗粉をまぶす。
- ゴーヤは半分に切って種を取り、3～5㎜くらいのスライスにする。
- 160度の油で1を揚げ、180度ので2をさっと揚げる。
- Aを合わせて煮切ったところに熱々の3を加えてひと煮立ちさせる。
- 酢を回し入れ、かつお節をのせる。