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鮭と秋野菜の揚げ浸し
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新にほんの食卓だより 秋号Vol.28の掲載レシピです!
【材料(2人分)】
鮭
2切れ
片栗粉
大さじ4
かぼちゃ、さつまいも等
各2~4切れ
揚げ油
適量
おろししょうが
適量
【揚げ浸しの地】
だし
しょうゆ
みりん
400ml
大さじ3
大さじ3
【作り方】
鮭は一口大に切って片栗粉をまんべんなくまぶす。
180度の油で表面がきつね色になるように揚げる。野菜も揚げる。
揚げたてを揚げ浸しの地につける。お好みでおろししょうがなどを添える。