【材料（2人分）】
| 鮭 | 2切れ | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ4 | |
| かぼちゃ、さつまいも等 | 各2~4切れ | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| おろししょうが | 適量 | |
| 【揚げ浸しの地】 だし しょうゆ みりん |
400ml 大さじ3 大さじ3 |
鮭と秋野菜の揚げ浸し
新にほんの食卓だより 秋号Vol.28の掲載レシピです!
【作り方】
- 鮭は一口大に切って片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 180度の油で表面がきつね色になるように揚げる。野菜も揚げる。
- 揚げたてを揚げ浸しの地につける。お好みでおろししょうがなどを添える。