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かにの酢の物

会報誌掲載レシピです!(2021年冬号)

【材料(2人分)】

ゆでたかにむき身(カニカマ) 30g
春菊 1束
【だしでつくる土佐酢】
だし

うす口しょうゆ
みりん
すだち

100ml
大さじ4
大さじ2
大さじ2
適量

【作り方】

  • 1. 土佐酢は材料を合わせて煮切る。荒熱がとれたら、すだちを絞る。
  • 2. 春菊は塩茹で(分量外)にして、水気を切って荒熱が取れたら寸切りにしてしっかりと水気を絞る。
  • 3. かにの身は軽くほぐして、2と土佐酢で和える。