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ポン酢

【材料(2人分)】

【A】
だし

しょうゆ
みりん

100ml
50ml
100ml
50ml
レモン、すだち、かぼす
(お好みの柑橘)
50ml

【作り方】

  • 鍋にAを合わせ、ひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら柑橘を絞り入れる。
    無農薬の柑橘は皮ごと漬けこむ。

    ※1週間ほど寝かすと、味がまろやかになり、酸味の核が取れます。