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秋野菜の蒸し浸し

【材料(2人分)】

まいたけ 1/2パック
しめじ 1/2パック
エリンギ 1/2パック
しいたけ 4個
チンゲン菜 1株
【A】
だし
うす口しょうゆ
みりん
おろししょうが

300ml
大さじ1
大さじ1
小さじ1

【作り方】

  • まいたけ、しめじは大きめの房に分ける。
    エリンギとしいたけはひと口大に切る。
  • 蒸し器に1と縦半分に切ったチンゲン菜を入れて、火が通るまで蒸す。
  • ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、2を味が浸みるまで漬けこむ。