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すだちとえびのぶっかけうどん

【材料(2人分)】

稲庭うどん 200g
すだち 2個
みょうが 2個
えび 2尾
【A】
だし
うす口しょうゆ
みりん



400ml
小さじ5
小さじ2
小さじ4
少々

【作り方】

  • 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
  • すだちは約2cmの輪切りに、みょうがは千切りにする。えびはさっと茹でて殻をむく。
  • 稲庭うどんは表記通りに茹で、流水で洗いザルにあげてしっかりと水を切る。
  • 器に3のうどんを盛りつけ、2の具材を乗せる。再度に1のだしをかける。