オクラと山芋のトロトロそば を買うならヤマキ公式通販

オクラと山芋のトロトロそば

【材料(2人分)】

蕎麦 200g
オクラ 4本
山芋 50g
【A】
だし
しょうゆ
みりん
かつお節

400ml
40ml
大さじ2
適量

【作り方】

  • 山芋は皮をむいてすりおろす。
  • オクラはヘタとガクの部分を取り、塩を振り、こすり合わせて産毛を取る。
    さっと茹でて、冷水に取り、水気を取ってから千切りにする。
  • Aを合わせてひと煮立ちさせ、粗熱を取って1と合わせて付け汁を作る。
  • 蕎麦は表記通りに茹で、流水で洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切る。
  • 器に蕎麦を盛り、オクラを乗せる。
    3のつゆにつけてお召し上がりください。