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かけ蕎麦

【材料(2人分)】

蕎麦 2人分
水菜 5g
長ねぎ 3cm分
ゆずの皮 少々
七味 お好み
【A】
だし
しょうゆ
みりん
砂糖


500ml
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1

【作り方】

  • 水菜は約5cmの長さに切る。長ねぎの白い部分を千切りにして、白髪ねぎを作る。
  • 蕎麦は表記通りに茹で、ザルにあげてしっかりと水気を切る。
  • 鍋にAを入れて沸かし、2に注ぎ入れる。
  • 1とゆずの皮を乗せ、お好みで七味をかける。