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ホタテしんじょ鍋

【材料(2人分)】

豆苗 50g
白菜 1/8個
【A】
刺身用ホタテ
山芋
卵白

片栗粉

150g
30g
1/2個分
少々
小さじ1
【B】
だし
うす口しょうゆ



400ml
小さじ2
大さじ1
小さじ1/2

【作り方】

  • Aを合わせて、フードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでかくはんする。
    フードプロセッサーがない場合は、ホタテを刻んですり鉢でよくすり、すりおろした山芋とAの残りの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
  • Bを合わせて土鍋に入れ、沸騰したら、1を丸めて入れる。
    再沸騰したら食べやすい大きさに切った白菜と豆苗を加え、白菜がしんなりするまで煮込む。