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冷凍小松菜の茹でないお浸し

新にほんの食卓だより 冬号Vol.21の掲載レシピです!

【材料(2人分)】

小松菜 1束
油揚げ 1枚
かつお節 適量
【浸し地のだし】
だし
うす口しょうゆ
みりん

400ml
50ml
50ml

【作り方】

  • 小松菜はキレイに洗って、水気を切ったら5cmくらいのざく切りにし、ジップ付きビニールに入れて冷凍する。
  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きした後、拍子木切りにして、浸し地のだしと一緒にひと煮立ちさせる。
  • 1を自然解凍させ、軽く絞ったら、2と和える。
    最後にかつお節をかける。