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紅心大根の千枚漬け

新にほんの食卓だより 冬号Vol.21の掲載レシピです!

【材料(2人分)】

紅心大根 1/2個
とろろ昆布 少々
【A】
だし

砂糖


大さじ2
50ml
大さじ2
ひとつまみ程度

【作り方】

  • 紅心大根は薄切りにして、塩(分量外)をふる。
  • Aを合わせて煮きる。
  • 2が熱いうちに1を合わせる。粗熱を取って冷蔵庫で一晩漬けこむ。
  • 食べる時にとろろ昆布を和える。