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アクアパッツァ

【材料(2人分)】

鯛の切り身 2切れ
あさり 100g
トマト(中玉) 2個
にんにく 1片
唐がらし 1本
しょうゆ 適量
【A】
だし


お好みのハーブ

200ml
100ml
少々
適量

【作り方】

  • あさりは砂抜きをしておく。トマトは4~8等分に切る。
  • 鍋に鯛の切り身を入れ、1の材料を彩りよく散らし、潰したにんにくと唐がらしを加える。
  • Aを入れて中火にかけ、フタをして蒸し焼きにする。
    液量が半分くらいになったら、フタを開け、しょうゆを数滴回しかける。

    ※残ったお汁にご飯や麺を加えると、魚介のスープを最後の1滴までお楽しみいただけます。