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【材料（2人分）】

【作り方】

• なすはヘタを取り、玉ねぎとにんじんは皮をむいて乱切りにする。
• 鍋にサラダ油を入れて、ひと口大に切った鶏もも肉を焼く。
  軽く焼き色がついたら、1を加えて全体がしんなりするまで炒める。
• だしを加えて弱火にかける。にんじんが柔らかくなったらカレールウを入れる。ルウが完全に溶けたら火を止める。
• 玄米を持った皿に3をかける。油を塗って炙り焼きにしたししとうを添える。お好みでらっきょうなどの付け合わせも添える。