【材料(2人分)】
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 長芋 | 100g |
| 水菜 | 適宜 |
| 吟だし | 1袋(200ml） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1/2 |
ふんわり長芋つくねの吟だし煮
【作り方】
- 長芋はピーラーで皮をむく。ポリ袋に入れてめん棒でたたいてつぶす。
- 1に鶏ひき肉、塩を入れて混ぜる。
- 鍋に吟だし、薄口しょうゆを入れて中火にかける。2をスプーンですくって丸めて落とす。
※種はやわらかいので優しく吟だしに落として蒸し煮にします。 - ふつふつとしたら弱火で蓋をして4分ほど煮る。
- 火をとめて柚子胡椒を溶く。お好みで水菜を添える。