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【材料(2人分)】

【作り方】

• ボウルに卵を割り入れ、吟だし、塩、みりんを入れてよく溶き混ぜる。
• 卵焼き器に油をひいて中火で温める。煙が出てくるまで十分に熱したら、1の卵液を1/3量流し入れ、菜箸でゆっくりかき混ぜ半熟になったら片側に寄せる。
• 空いた部分に残りの卵液を流し入れ、卵の下にも流し入れ、半熟になったらへらで卵を返す。形を整え、火を止める。