【材料(2人分)】
| カラフルミニトマト | 6-8個 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1/2本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
|
【すまし汁】 だし うす口しょうゆ 塩 |
400ml 小さじ1 少々 |
焼きトマトとゴーヤのすまし汁
【作り方】
- ゴーヤは5-7㎜の輪切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れて、ゴーヤを並べ両面に焼き色がつくまで焼く。
- ゴーヤを取り出し、ヘタをとったミニトマトを転がすように焼く。軽く焦げ目がついて、皮が破けたら取り出す。
- すまし汁を合わせて、一煮立ちさせる。
- 吸物椀に2と3を入れて4を注ぐ。
※油で焼いたゴーヤはワタとタネごと食べられるので取り除かなくてよい。