【材料(2人分)】
| 絹豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| ごはん | 2合分 |
| 万能ネギ | 1本 |
| ごま | 少々 |
| だし | 400ml |
| 【A】 みりん 塩 生姜のすりおろし しょうゆ |
小さじ1/2 小さじ1/4 小さじ1/2 小さじ3/4 |
| 【B】 片栗粉 水 |
大さじ2 大さじ3 |
豆腐あんかけ
【作り方】
- 豆腐を600wのレンジで蓋をせず１分30秒加熱する。
- 基本だしにAを加え煮立たせたら、Bを合わせたものを少しずつ加え、混ぜながらとろみをつけ火を止める。
- 器にごはんを盛り、その上に豆腐を半量崩してのせ、温めた2を回しかけ、ごまをふり、斜め切りにした万能ネギをのせる。