【材料(2人分)】
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| うなぎ蒲焼 | 40g |
| うなぎのタレ | 適量 |
| 山椒の粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【A】 だし 砂糖 塩 |
大さじ4 大さじ1 小さじ1/3 |
うなぎ入りだし巻き卵
【作り方】
- 卵3個をボールに割り入れ菜箸でとく。細かく刻んだうなぎの蒲焼とAを加えて良く混ぜる。
- 卵焼きのフライパンを中火にして熱し、サラダ油を薄くぬり、1を3回に分けて焼く。火は常に中火にしておく。
- 焼き上がったら、まな板の上で少し休ませる。4等分に切り、うなぎのタレと山椒の粉を振る。